清洁过后，冰箱虽然（rán）看起来比较（jiào）干净（jìng），但打开（kāi）后还是多（duō）少能闻到一点味道。今天，就为您介绍一些小常识，让您彻底告别恼人的异味。

1.蔬果买回（huí）后先（xiān）筛选、再处（chù）理。 首先筛选出哪些蔬菜不适合（hé）放在冰（bīng）箱里，萝卜、马铃薯、土豆等（děng）根茎类蔬（shū）菜和油菜、芹菜（cài）等绿叶菜就得先挑（tiāo）出来（lái）。这（zhè）是因为（wéi），第一，这类蔬菜一般都带有泥土，直接（jiē）放进冰箱会污染其环境；第二，就蔬菜本身的营养和保存来说，也不宜放在（zài）冰箱中，比如小油菜放在冰箱里不仅（jǐn）叶（yè）片会更（gèng）快腐坏，还可能由于（yú）酶和细菌（jun1）的作用（yòng）生成亚硝酸盐。

2.生（shēng）肉类先清洗再（zài）存（cún）放。 鲜肉买回后，最好先（xiān）用（yòng）清水稍加冲洗，冲（chōng）去上面的（de）浮尘等（děng）脏东西，晾一（yī）会（huì）儿后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻（dòng）室。

3.冰箱要分区（qū）管理。 想（xiǎng）要让冰箱内（nèi）长时（shí）间保持清（qīng）洁，一（yī）目了（le）然，食物必须分区放（fàng）置。冷藏室中，蔬果放（fàng）底下（xià），熟肉、奶制品放（fàng）最（zuì）上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜（cài）、剩饭（fàn）又是冰箱环（huán）境的（de）最大（dà）杀手（shǒu），放之前要（yào）注意（yì），有（yǒu）汤汁（zhī）的要（yào）放在深底的（de）碗盘中，以免汤（tāng）汁渗漏；绿（lǜ）叶蔬菜不（bú）能过（guò）夜；奶制（zhì）品（pǐn）或酱类食（shí）物一旦开封，存放时瓶口一定（dìng）要拧紧。

4.运（yùn）用保鲜盒和（hé）保鲜袋（dài）。 不同种类的食物在存放（fàng）时，最好放进（jìn）保（bǎo）鲜（xiān）袋中（zhōng），分开放（fàng）置。这样（yàng）拿食物（wù）时既一目了然，又（yòu）能避免交（jiāo）叉感染。食物在（zài）冰箱里的保存时间长短（duǎn）也是有限（xiàn）的（de），熟食（shí）长一（yī）些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质（zhì），会对冰（bīng）箱造成一（yī）定的污染。 冰箱是存放食物的（de）地方，但（dàn）这样一个与生（shēng）活密切相（xiàng）关的物品，却在家庭最（zuì）脏场所中排名第二。因此使用冰箱时（shí），时刻保持干净（jìng）是基本原则（zé）。 即使上面掉了一滴饭（fàn）菜（cài）汤汁，也要马上擦掉。别小看（kàn）这滴菜汁，在冷冻的环境（jìng）中，它会快速变硬，不但变得更难（nán）清洁，还会滋（zī）生细菌。除了随时清洁（jié），每周给冰箱做一次大扫除也（yě）很有必要。