烟道、烟罩常年（nián）处于高温工（gōng）作环境，油（yóu）烟气化形（xíng）成积油、积炭或（huò）油腻的（de）胶状物，如果不及（jí）时对（duì）烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。

一、排烟罩（zhào）清洗： 内容包括排（pái）烟罩表面、烟罩内的（de）灯罩、排风（fēng）口（kǒu）、排烟口以及电机、灶（zào）台表面（miàn）。 清（qīng）洗的重点是（shì）排烟口与排（pái）烟（yān）罩（zhào）相连（lián）处并和排烟罩同（tóng）步（bù）平行的排烟管。

二、烟道清洗：

1.对于大于40公（gōng）分见方（fāng）的平行烟道采用（yòng）在风机后方开口，工人（rén）进入进行清理，需要注意加强通风，配备（bèi）低压(36伏)照明电（diàn）源。

2.当（dāng）烟道小于40公（gōng）分见方时，人工（gōng）无法进入时，采（cǎi）用（yòng）拆卸清洗，技术人员（yuán）根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸（xiè）一段（duàn）烟道（dào）向两方（fāng）延伸清理。

3.对于人工无（wú）法进入且拆卸（xiè）较为困难的（de）烟道，技术人员采（cǎi）用专用无火（huǒ）花开孔工具（jù）将管道的（de）一方或多方开孔，开孔大小（xiǎo）、距离、数量根据现场（chǎng）情（qíng）况而（ér）定，油污清理完后将管道密封复原。

三（sān）、隔（gé）油滤网清（qīng）洗 ：

隔油滤网需进行彻底清（qīng）洗，采用先人（rén）工铲（chǎn）除，使（shǐ）用（yòng）高压射流加强（qiáng）力（lì）化油剂（jì）对（duì）排烟罩（zhào）表面及隔油（yóu）滤网进行（háng）彻底清洗，并形成保护膜（mó）使油渍（zì）不易残留在表面。

四、运（yùn）水油烟面罩、离芯风（fēng）水（shuǐ）扇及喷嘴清洗（xǐ） ：

1.采用高压射流清洗技术及三合一高（gāo）效化（huà）油剂将（jiāng）对油烟面罩及离芯（xīn）风（fēng）水扇进行彻底清洗，药剂使（shǐ）用（yòng）成份有(去油片、去污灵、化油剂配（pèi）方而（ér）成)。

2.油烟面罩清（qīng）洗（xǐ）完毕后，将内（nèi）部喷嘴（zuǐ）全部拆卸清洗（xǐ）疏通后，方可安装。

3.以上清洗完毕（bì）后使用不（bú）锈钢光亮剂进行面罩一次保养。

相关（guān）问答（dá）：

1.酒（jiǔ）店油烟（yān）机怎样清（qīng）洗？

在（zài）当烹饪完饭菜过后，这时残留在空气中的（de）油烟和水蒸气在（zài）吸附到抽油（yóu）烟（yān）机上后，趁着余（yú）热可以（yǐ）用湿抹布将抽油烟机（jī）的表面给擦（cā）拭一遍（biàn），就可（kě）以轻松去除油（yóu）渍问题。

2.厨房（fáng）油烟管道为（wéi）什（shí）么要定（dìng）期（qī）清洗？

随（suí）着（zhe）经济的快（kuài）速发展，人民生（shēng）活水（shuǐ）平的（de）不断提高，第三产业中的（de）餐饮业发（fā）展更是迅猛。而（ér）食物在（zài）烹饪过程中产生的油（yóu）烟含有几百种污染物（wù），化学成份（fèn）比较复杂。经检（jiǎn）测油烟中主要有醛、酮、烃（tīng）、脂肪酸（suān）、醇、芳香（xiāng）族化合物、酯（zhǐ）、内（nèi）酯等。产（chǎn）生的有害物种类也很多。相当部分（fèn）油烟净化器（qì）没有（yǒu）清洗及维护（hù）。其实厨房油烟净化器（qì）使（shǐ）用半年时间没有（yǒu）清洗，就会造成烟路（lù）堵塞，使油烟产（chǎn）生（shēng）不规则排（pái）放。就会严重破坏人类的生存环境，因（yīn）此厨房油烟净化器要定期（qī）的做清洗